蒸湖北大米如何控制水和米的比例？

蒸湖北有机大米控制好水和米的比例是关键，关系到蒸出来的成果。如果控制不好，蒸出来的米饭不是过硬就是过软，都不好吃。

尽量选择微波炉用的蒸饭容器，一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是比较合适的。时间到后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右。在这10分钟里，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好了。

洗米：洗米不得超过3次。 如果超过3倍，米饭中的营养就会大量流失，从而使米饭的风味也降低。 切记不要将米洗净3次以上。

泡米：将米饭在冷水中浸泡半小时，以便米粒可以充分吸收水分。 蒸好的米饭会很丰满。

米和水的比例：蒸米时，米与水的比例应为1：1.2。 有一种特别简单的方法来测量水量。 将食指放入米饭中，水不可超过食指的一个关节。

下面大阳城集团娱乐app网址下载_大阳城集团娱乐(中国)app网址-大阳城集团娱乐(中国)官方网站就来看看如何控制它们的比例。湖北大米在蒸之前，先在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。

若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。以上就是大阳城集团娱乐app网址下载_大阳城集团娱乐(中国)app网址-大阳城集团娱乐(中国)官方网站在蒸湖北大米时水和米的比例控制，更多有关湖北大米知识请继续关注大阳城集团娱乐app网址下载_大阳城集团娱乐(中国)app网址-大阳城集团娱乐(中国)官方网站网站。